◆糖分の取り過ぎは、体内のミネラルバランスを崩します。特に、カルシウム不足が深刻です。カルシウムは、神経細胞と免疫細胞間の情報伝達に必要なミネラルで、不足すると、免疫細胞が正常に作用しなくなり、アレルギー症状を悪化させます。糖分の取り過ぎは控えましょう。◆肉の取り過ぎは、腸内を腐敗させ免疫力を低下させます。更に、アミノ酸に分解されていない大きな分子のタンパク質（未消化タンパク質）が、腸壁から吸収され血液中に運ばれると、アレルゲンと認識され、アレルギー反応を悪化させます。肉の取り過ぎも控えましょう。◆脂質は、取り過ぎに注意するだけでなく、リノール酸とα-リノレン酸をバランス良く摂取することが大切です。リノール酸は、ひまわり油やサフラワー油などに多く含まれ、体内でγ-リノレン酸やアラギドン酸に分解されます。過剰摂取するとアレルギー症状を悪化させる脂肪酸です。一方、α-リノレン酸は、えごま油などに多く含まれ、体内でEPAやDHAに分解されます。アレルギー症状を軽減してくれる脂肪酸です。現代の食生活は、リノール酸過多の状態にあるので、リノール酸の多い油料理を控え、α-リノレン酸を適度に摂取するように心掛けましょう。α-リノレン酸を多く含んだ、しそ油や、えごま油は非常に酸化されやすい性質を持つため、加熱せず、サラダやドレッシングなどで摂取するようにすると良いでしょう。加熱料理には、酸化されにくいオレイン酸を多く含んだオリーブオイルを使用すれば、リノール酸の摂取を控えることができます。また、喘息では、◆ビタミンCが慢性的に不足すると言われていますから、抗酸化力の強いみかんや、りんごなどで積極的に補いましょう。清涼飲料水に入ったビタミンCは、商品の酸化防止のために使用されているものなので、体の酸化防止効果は、あまり期待できません。直接、果物から摂取することをお勧めします。また、◆食品添加物にも注意しましょう。私達は、知らず知らずのうちに、年間4kgもの食品添加物を摂取しているとの報告もあります（英サセックス大学のエリック・ミルストーン教授）。その中には、非常にリスクの大きいものもあります。特に、合成着色料の黄色4号や、保存料の安息香酸Na、発色剤の亜硝酸Naは避けた方が良いでしょう。

これまで喘息と食事療法について紹介致しましたが、食生活の改善は簡単なようで結構大変です。書き残して置かないと一週間前に食べた物は忘れてしまいますし、甘いものを控えていたから、少しくらい大丈夫だろうと思って食べ始めたら、ついつい食べ過ぎてしまうこともあります。しかし、できる所から始めて継続すれば、胃腸の調子が改善され必ず体に変化が出てきます。私の場合は、果物が効果的だったと思います。果物をおやつ代わりにする事で、スナック菓子やチョコレートの量をストレスなく減らすことができましたし、果物のおかげかは分かりませんが、肌荒れも以前より減ったような気がします。ただ、食費は、多少掛かかるようになりました。特に、無添加食品などにこだわった場合、スーパーで並んでいる一般的な商品の倍以上するものもあります。しかし、最近思うのですが、食費を割いても将来、多額の薬代が必要になったら、節約した意味ないのではないかと・・食費をケチらず、良いものを選んで食べて行く事が、長期的に見た時、体にも懐にもやさしいのではないかと思っています。まずは、できる所から、はじめてみませんか？